Il Sapore Pizzas nace de la necesidad de su propietario de encontrar nuevas fuentes de trabajo y ha establecido una alianza estratégica para la implementación de una pizzería en el Barrio San Pablo. Se concretó un acuerdo con el Sr. Gustavo Cordero de Tata’s Pizzas, para la transferencia del conocimiento y la técnica en la fabricación de pizzas caseras y empanadas al horno.
El 13 de mayo de 2003, se inicia el proyecto con entusiasmo en el local de la Avda. de la Victoria Nro. 2055 en un salón de 3 x 9 mts., utilizando para la cocina el espacio de 3 x 3 mts. y la diferencia para el salón de ventas, con un empleado y en la atención de clientes por su propietario. Dos meses después el salón del lado derecho del local se desocupa y con el objeto de proyectar un mayor crecimiento se decide contratar el mismo solicitando a la propietaria del local la Sra. Martina Nuñez Vda. De Vargas el permiso correspondiente para unir los dos salones, se amplia la clientela a través de folletos promocionales, se contrata un ayudante de cocina y una persona para atención al cliente aumentando así a 3 empleados.
En Octubre del mismo año, al ver que el trabajo desarrollado con esmero y prestando especial atención a los clientes de la pizzería, el propietario visionando la necesidad del barrio de contar con un local con calidad y considerando que el espacio queda cada vez más pequeño para los clientes decide alquilar el local del otro lado y se proyecta inmediatamente la incorporación del rubro de Heladería, para lo cual se contacta con la empresa AMANDAU S.A., para la provisión de los equipos de fríos y los productos, luego de evaluar otras propuestas, considerando que la misma tiene productos de calidad que concuerdan con los objetivos de Il Sapore Pizzas.
En el 2005 se realiza una restructuración edilicia para adecuar el local a las exigencias municipales en materia de control de calidad en los alimentos para evitar probables contaminaciones durante la elaboración de los mismos. La cantidad de empleados aumenta a diez personas, siendo destinadas 3 personas para el área de producción, 3 para cocina, y 4 para atención al público.
En Diciembre del mismo año se inaugura la primera sucursal ubicada en la Avda. Eusebio Ayala y Solar Guaraní.
En el 2006, la empresa firma un contrato con el Consorcio UC-CINDE / BID, conocido como PR-100, para dotar a la misma de herramientas en materia de:
- Planificación Estratégica
- Ventas y Marketing
- Manejo de RR. HH.
- Capacitación en control de alimentos
- Contratación de software de Gestión
Se desarrollan las actividades del mismo en los siguientes meses con capacitación para el propietario y colaboradores: Gerente Pyme, Calidad y Productividad, Recursos Humanos, Manipulación de Alimentos. Estos cursos y capacitaciones se desarrollan durante todo el año y el siguiente culminando los mismos en noviembre de 2007, cumpliendo así con lo previsto en el Plan de Desarrollo de Competitividad propuesto en el marco del Programa PR-100.
En el 2007 se crea la unidad de eventos y se diversifica la actividad con la preparación de almuerzos al medio día, con énfasis en la elaboración de pastas caseras, para lo cual contamos con la instrucción del Maestro Chef Internacional Adriano Pastrone. Además con otras profesionales el personal de cocina fue capacitado en la elaboración variedad de alimentos para buffet frío y caliente.
El plan estratégico de crecimiento de la empresa se basa en la Calidad de los productos y servicios que ofrece. Actualmente cuenta con quince empleados y los servicios prestados son: Pizzería, Lomitería y anexos, Heladería, Servicio de bocaditos, Servicio de buffet para eventos, Almuerzos con buffet de comida por kilo.
Para el año 2009 la empresa se prepara para apostar al crecimiento sostenido en toda la República del Paraguay adoptando el sistema de Franquicias.
